| عنوان البحث Research title |
تقييم بيئي لتلوث منتجات اللحوم بعنصر الحديد في أسوق مدينة السماوة Environmental Assessment of Iron Contamination of Meat Products in the Markets of Samawah City |
إعداد |
الباحثة: علياء شاكر إبراهيم & أ.م.د. أنور صباح محمد الكلابي: كلية التربية للعلوم الإنسانية، جامعة المثنى، جمهورية العراق | Preparation |
Researcher: Alia Shaker Ibrahim & Assistant Professor. Anwar Sabah Muhammad Al-Kalabi : Faculty of Education for Human Sciences, University of Al-Muthanna, Iraq |
|
الرابع عشر |
الصفحات – Pages |
000 - 000 |
التحميل Download |
اضغط هنا |
اللغة – Language |
العربية |
الكلمات المفتاحية Keywords |
التقييم البيئي، التلوث البيئي، التلوث الغذائي، العناصر الثقيلة، الأسواق
Environmental Assessment, Environmental Pollution, Food Contamination, Heavy Items, Markets |
الدولة – Country |
العراق |
الملخص |
هدفت الدراسة إلى التعرف على مستوى تلوث منتجات اللحوم بالعناصر الثقيلة بدلالة عنصر الحديد لعدة مواقع تمثل خمسة أسواق رئيسة في مدينة السماوة، وركزت الدراسة على منتجات اللحوم الحمراء ( لحم الماشية )، والبيضاء ( لحم الدجاج والسمك )، بنوعيه الطازج والمجمد، جمعت العينات على موسمين صيف وشتاء عام 2022، متخذين من المنهج التحليلي الجغرافي في تحليل معطيات البحث، وقد توصل البحث إلى زيادة تركيز قيم الحديد في جميع منتجات اللحوم عن الحد المسموح به صحياً، وخاصة في فصل الصيف، كما أجرى البحث تحليلاً إحصائياً لمعرفة علاقة الارتباط بين الظروف المكانية والتلوث بعنصر الحديد، وقد أظهرت النتائج وجود علاقة ارتباط قوية، كما أظهرت وجود علاقة ارتباط زمانية في فصل الصيف عنها في فصل الشتاء بلغت (97.24 A ). وأوصت الدراسة بمجموعة من التوصيات أبرزها ضرورة التأكيد على سلامة ونظافة الأدوات المستخدمة في إعداد الطعام، واختيار الأطعمة الطازجة والابتعاد عن الأغذية المحفوظة قدر المستطاع. |
Abstract |
The study aimed to identify the level of contamination of meat products with heavy metals in terms of iron for several locations representing five main markets in Samawah city. The study focused on red meat (cattle meat), and white meat (chicken and fish), with its two kinds, fresh and frozen. Also, the samples were collected over two seasons; both summer and winter of 2022, depending on the geographic analytical method in analyzing the data of the study. The study reached a set of results, the most important of which is that there is an increase in the focus of iron values in the whole of meat products according to the allowed healthy limit, especially in summer season. Also, the study performed a statistical analysis to identify the nature of correlation between spatial conditions and contamination with iron element. |
|